samedi 18 avril
CANCER ET VIN
Dans un article paru dans Le Monde du 10 avril 2009 intitulé: Le vin est un alcool, donc cancérigène", le Professeur Dominique MARANINCHI président de l'Institut national du cancer (INCa) accuse le vin d'être cancérigène parce qu'il contient de l'éthanol. Il affirme aussi à juste titre: " Le principe de prévention est de lutter contre tous les facteurs de risque en les diminuant... Equilibrer son alimentation, ce n'est pas de l'interdiction... Ce que nous avons dans notre assiette ou dans notre verre a un impact sur notre santé...Une meilleure alimentation peut diminuer le nombre de cancers et le nombre de rechutes... On ne peut plus dire: "je ne savais pas"... Le cancer est une maladie grave, qui tue. Quand on a une information sur un facteur de risque identifié, il faut le dire. Sur la prévention il ne faut pas de langue de bois."
Voilà des paroles claires, saines et concises.
ET POURTANT PAS UN MOT SUR LES PESTICIDES? LES HERBICIDES, LES FONGICIDES? LES NOMBREUX ET DANGEREUX TRAITEMENTS SUBIS PAR NOS ALIMENTS AVANT QU' ILS N'ARRIVENT DANS NOS ASSIETTES. PAS UN MOT SUR LES OGM.
CE SONT DES FACTEURS IDENTIFIES QUE LE PROFESSEUR DOMINIQUE MARANICHI NE CONNAÎT PAS.
dimanche 05 février
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mercredi 25 mai
QUELQUES INFORMATIONS SUR LE VIN FRANCAIS
Suite au film MONDOVINO de Jonathan NOSSITER sélectionné au festival de Cannes 2004 dont je vous conseille d'acheter le DVD, il est bon et il est temps que vous sachiez que si le vin bu en quantité modérée est bon pour la santé, il est conseillé de boire du bon vin. Mais me direz-vous, qu'est-ce qu'un bon vin?
C'est un vin fait avec amour. Mais encore?
C'est un vin fait par un viticulteur qui respecte son terroir et le savoir qui lui a été transmis par ses ancêtres. "C'est l'homme qui est le serviteur, et c'est pas le terroir qui est le serviteur de l'homme" (Hubert de MONTILLE).
Savez-vous ce que ose dire Monsieur PARKER? Il dit: "moi, c'est le mec qui renverse le système. Merde, je m'en fous si c'est un grand cru ou si sa famille fait du vin depuis 200 ans. Je m'en fous si tu possèdes 5 putains de châteaux. Ce qui m'importe c'est ce qu'il y a dans la bouteille. Et tu sauras ce que j'en pense. I don't care! C'est ça qui dérange... Encore un vin renommé que j'ai jamais pu apprécier; dès que je débouche cette bouteille, je me dis: je peux pas boire cette merde".
Qu'est ce qu'il est fort ce PARKER. Il parle bien. Park, Parker, the Parkest. Un parc quoi. Même un grand parc reste un parc. Quelque chose de fermé, closed, closed, closed like Parker.
Ah! quelques nouvelles: L'américain Constellations Brands, premier groupe viticole du monde et notamment propriétaire de la bière Corona vient de s'offrir le groupe familial Robert MONDAVI pour un milliard de dollars. Vous connaissez la famille Mondavi acolyte de PARKER qui emploie une main d'oeuvre mexicaine avec qui ils sont très amis puiqu'ils offrent (à ces mexicains) et chaque année, un tee-shirt ou une casquette en plus de leur mirobolant salaire. Les Mondavi qui ont envahi le bordelais avec l'aide du super héros Michel ROLLAND ont échoué en Bourgogne et en Languedoc.
Exemple: En bordelais, Mouton-Rothschild censé appartenir à la baronne Philippine de Rothschild est en fait géré par David PEARSON qui est Directeur Général d'Opus One en Californie. La vinification du Mouton-Rothschild, dont s'occupaient Tim Mondavi et Patrick Léon (maître de chai du château Mouton Rothschild) est désormais assurée par le nouveau winemaker du domaine, Michaël Silacci, ancien winemaker de Stag's Leap cask 23.
VIVE LA FRANCE et le Mouton-Rothschild dans des fûts tout neufs! Le vin se standardise: vanillé et toasté (prononcez avec l'accent américain et ne jetez pas votre chewing gum!).
En Languedoc, le producteur de vins Aimé GUIBERT pense que " le vin, c'est une relation quasi religieuse de l'homme avec les éléments naturels. Avec l'immatériel. C'est un métier de poète de faire un grand vin". Merci Monsieur.
Je vais essayer de faire une liste des producteurs de vins français sérieux qui n'ont pas vendu leur âme aux américains pour faire du fric à court terme (avec des vins courts en bouche). Une liste de ceux qui ont fermé leur porte aux PARKER, MONDAVI et ROLLAND. Si vous voulez m'aider, vous êtes les bienvenus.
samedi 23 avril
Lettre de YOPLAIT
YOPLAIT
service consommateurs
10 rue Jean Jacques Rousseau
94854 Ivry sur Seine
Cedex
FRANCE
tel. (33) 1 49 87 10 00
Fax (33) 1 46 58 92 34
Monsieur alain JOSEPH
47 avenue Junot
75018 Paris
Paris Nord, le 24 novembre 2003
Affaire suivie par Isabelle JABONE
Réf: 61949
Monsieur,
Nous faisons suite à votre message internet et vous sommes reconnaissants de l'intérêt que vous portez à notre marque. Vous vous interrogez sur la présence de colorants et de conservateurs dans nos yaourts. . Suite à votre demande nous avons consulté notre service Nutrtion et voici la réponse que nous pouvons vous apporter.
Nous retrouvons en effet 2 (voire 3) catégories d'additifs dans les yaourts aux fruits.
- Certains additifs, surtout ceux qui conservent l'aliment en bon état avec de bonnes qualités hygièniques, rendent grand service au consommateurs. C'est généralement E202 (sorbate de potassium) qui joue ce rôle dans les yaourts Yoplait, une substance autorisée après évaluation scientifique par les instances compétentes.
- D'autres, comme les colorants, améliorent la présentation du produit le rendant plus attrayant (E124 par exemple). Des tests en aveugle rendent les consommateurs acteurs dans cette démarche: c'est le principe de l'évaluation sensorielle.
- Enfin dans les yaourts 0% tous les fabriquants font appel à des agents épaississants pour apporter de la consistance aux produits du fait de l'absence de matière grasse.
Il est important de noter qu'un additif ne peut être autorisé qu'à la suite d'études précises et longues et après avis des instances en vigueur tels que le Comité Supérieur d'Hygiène Publique de France et l'Académie de Médecine.
Nous espérons que ces indications vous apporterons les apaisements que vous êtes en droit d'attendre. Pour toute information complémentaire vous pouvez vous rapprocher des sites internet de l'AFSSA (www.AFSSA.fr) ou de la DGCCRF (www.finances.gouv.fr/DGCCRF).
Vous souhaitant bonne réception de ces informations et espérant toujours vous compter parmi nos fidèles consommateurs, nous vous prions de croire, Monsieur, en l'assurance de nos sentiments les meilleurs.
Isabelle JABONE
Service Consommateurs
jeudi 21 avril
Lettre réponse à YOPLAIT
Docteur Alain JOSEPH PARIS le 26 Novembre 2003
47 Avenue JUNOT
75018 PARIS
Diplômé de la Faculté de médecine de Montpellier
Membre de la Société Française d’Homéopathie
Acupuncteur diplômé de l’OEDA
D.I.U. d’Ostéopathie
Tel : 01 42 62 14 08
Fax : 01 42 62 63 95
06.21.07.33.74
YOPLAIT
Madame Isabelle JABONE
Service consommateurs
10 rue J.J. Rousseau
94854 Ivry sur Seine
Madame,
J’ai bien reçu votre lettre du 24 novembre 2003, et vous en remercie.
Je n’ai pas du tout été convaincu par vos arguments.
La présence de conservateurs n’est absolument pas nécessaire, et l’acide sorbique contenu dans le E 202 peut réagir avec les nitrites et donner des produits mutagènes.
La présence de colorants est absolument inutile. Colorer des fruits est une aberration sauf si vous voulez en utiliser moins ou les recolorer après décoloration par l’anhydride Sulfureux.
Il n’y a aucun attrait à colorer des fruits et vous "améliorez la présentation" dans le seul but de rendre le produit vendable ; le E 124 étant le colorant "le moins nocif" mais pouvant être la cause d’allergie, chez des sujets sensibles.
Je suis quand même heureux d’apprendre que "les yeux fermés" les consommateurs préfèrent la couleur artificielle du colorant à la couleur naturelle du fruit ou l’odeur et le goût d’un arôme artificiel à ceux naturels du fruit. Il est vrai que les fruits gorgés d’eau n’ont plus de goût. Il me semble donc superficiel de vous conseiller d’utiliser des fruits biologiques, c'est-à-dire normaux. Je ne vous demanderai pas non plus la provenance du lait que vous utilisez car je suppose, sauf preuves contraires, qu’il provient d’élevages industriels.
Ces réflexions n’ont pas pour but de vouloir être agressives, mais simplement de vous montrer qu’il existe des consommateurs qui savent encore ce qu’est un bon produit et qui n’admettent pas être bernés par des ersatz qui quoique vous fassiez resteront toujours par définition de moindre qualité.
Veuillez agréer madame, l’expression de mes sentiments les meilleurs.
Docteur Alain JOSEPH
