jeudi 22 décembre

Saucisson Lacaune, salaisons de la Vernède

La charcuterie de Lacaune est réputée. Récemment, j'achète dans une petite épicerie de Montpellier un saucisson de Lacaune provenant des "salaisons de la Vernède".Je tranche ce saucisson à l'aspect attrayant et engageant et lui trouve une couleur tirant sur le rouge. Je le goûte. Il n'est pas mauvais mais il a un goût qui n'est pas le vrai goût d'un bon saucisson fait "à l'ancienne". D'ailleurs, sur l'étiquette se trouve mentionné "saucisson de 1ER choix. Cela ne veut rien dire. Ce n'est pas une appellation et c'est déjà louche. A... [Lire la suite]
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vendredi 16 décembre

FOIE GRAS

Un commentaire du chef Yves PINARD en faveur du foie gras du sud-ouest. Suivez ses conseils plus compétents que les miens. Le foie gras du sud-ouest n'est pas celui d'Euralis. Peut-être Yves, peux-tu nous donner de bonnes adresses? Le foie gras est-il si mauvais??...Il me semble tout de même qu'il faut faire trés attention avec les produits espagnols qui sont, pour la plupart gavés de tout ce qui existe de mieux sur le marché...On en a l'exemple avec tous les fruits qu'ils nous envoient....Par contre les oies et les canards bien... [Lire la suite]
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dimanche 27 novembre

CONFLITS D'INTERETS

 L'Observatoire Européen de l'Entreprise (CEO) et le Réseau Environnement Santé (RES) ont constaté que deux des membres nouvellement nommés pour intégrer le groupe scientifique sur les additifs alimentaires et les sources de nutriments ajoutés aux aliments (groupe ANS) ont omis de déclarer des activités de conseil pour l'Institut International des Sciences de la Vie (ILSI - International Life Sciences Institute), un groupe international de réflexion et de pression dont les membres fondateurs ne sont autres que Nestlé, Unilever,... [Lire la suite]
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dimanche 23 octobre

SAUMON D'ELEVAGE

Le saumon d'élevage dit aussi industriel. C'est celui qui se trouve dans votre assiette quel que soit le lieu d'achat, quel que soit le restaurant où vous le commandez. En deux ans il pèse 6kilos (au lieu de quatre ans pour un saumon sauvage c'est à dire normal). Sélectionné génétiquement on le nourrit de farines de poissons (venant de la mer) agglomérées avec de l'huile de palme. Un colorant mêlé  à l'alimentation va lui donner une couleur plus ou moins rosée, voire orange, décidée à l'avance. Lui qui est un poisson... [Lire la suite]
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mardi 18 octobre

LES LABELS BIO POUR L'ALIMENTATION

Lien pour les labels bio   http://www.neo-planete.com/2010/07/15/dico-ecolo-les-labels-bio-pour-l%e2%80%99alimentation/
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dimanche 21 août

CONSEIL DE L'ORDRE DES VETOS ET Dr LABRE

Tout le monde sait que les conseils de l'ordre des professions de santé ne servent pas à grand chose. Le Président  Mitterrand avait programmé leur suppression mais ceux-ci s'accrochent d'autant plus facilement qu'ils sont soutenus et soutiennent les grandes firmes pharmaceutiques. Si les antibiotiques ne font plus florès chez les médecins généralistes, ils ont encore de beaux jours en médecine vétérinaire si bien que je vous déconseille d'acheter des poulets de batterie car vous risquez d'attraper une bactérie résistante à tous... [Lire la suite]
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dimanche 31 juillet

VIVE DANONE

http://atos.ouvaton.org/spip.php?article41   Cliquez et vous trouverez un article édifiant de Suzanne OLLAGNON sur Danone. De quoi boycotter tous les produits laitiers de la marque. ATTENTION la marque "LES DEUX VACHES" BIO est vendue par Danone qui joue sur les deux tableaux! A boycotter également.
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dimanche 17 avril

VACHES GENETIQUES ET LAIT MATERNEL

DES VACHES GENETIQUEMENT MODIFIEES POUR PRODUIRE DU LAIT MATERNEL ( Maxi-Sciences) Des chercheurs de l'Université agricole de Chine sont parvenus à introduire des gènes humains dans 300 vaches laitières pour que celles-ci produisent du lait aux mêmes propriétés que le lait maternel humain. Les vaches pourraient bientôt nourrir les nouveaux-nés chinois. C'est du moins ce que laisse présager le professeur Li Ning,  directeur du Laboratoire d'État pour l'agriculture biotechnologique ET LI PLUS NING NING des PROF de... [Lire la suite]
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mercredi 16 mars

PAS DE PANGA DANS L'ASSIETTE

 Le PANGA et ses risques  Si un jour ce mail et cette simple réflexion, sans but économique faisait le tour de la France et venait titiller un cerveau politicien...Le Panga, nouvelle aberration de la mondialisation ?Peut être avez-vous vu ce drôle de poisson sur les étalages des poissonneries : le Panga. Les poissonniersont souvent du mal à nous expliquer sa provenance et pourquoi son prix est si peu élevé. Un document de M6, nous éclaire sur le sujet: ... [Lire la suite]
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mardi 15 février

BRIGITTE BARDOT DENONCE LA FILIERE VIANDE

    Le 9 février 2011 par Fabienne Broucaret · 5 commentaires   44Share   Découvrez ci-dessous la lettre ouverte de Brigitte Bardot au ministre de l’Agriculture Bruno Le Maire pour dénoncer les conditions d’élevage de la filière viande, à quelques jours de l’ouverture du salon de l’agriculture.   Où trouvez-vous les dizaines de millions engloutis dans des campagnes de propagande pour l’élevage intensif, industriel, qui entraîne l’exploitation de millions d’animaux dans des conditions ignobles,... [Lire la suite]
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